Receita: Massa Esfiha Fechada

Olá, tudo bem?

Hoje vou ensinar vocês á prepararem a massa para esfiha fechada,

Vamos aprender?!

Ingredientes

Massa

• 15 g de fermento biológico

• 1/2 colher de sopa de açúcar 

• 1 colher de sopa de sal

• 185 ml de água morna

• 65 ml de óleo 

• 350 g de farinha de trigo

• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Para a massa, em um recipiente, misture o açúcar e o fermento mexendo até que fique liquido, em seguida acrescente o sal, depois acrescente a água e o óleo e mexa. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo com uma colher. Quando perceber que a massa não esta mais grudando no recipiente, coloque-a sob uma bancada enfarinhada e trabalhe com as mãos até que fique macia e uniforme. Em seguida, divide a massa em pequenos pedaços. Disponha-as em ordem sobre a bancada de modo que possa iniciar a etapa do recheio pelo primeiro pedaço feito e assim sucessivamente. Esse processo será útil para que cresçam igualmente. Abra o primeiro pedaço na palma da mão e coloque numa colher o recheio, feche de forma triangular e coloque numa assadeira untada e enfarinhada com a parte de fechada para baixo. Repita o processo de acordo com quantos pedaços obteve e pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido e asse-as por aproximadamente 15 minutos.

Espero que tenham gostado. Até o próximo post.